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《酿酒》（双月刊）创刊于1974年，是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办。
《酿酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。获奖情况：曾获原轻工业部期刊三等奖；黑龙江省期刊二等奖。
酿酒杂志栏目设置国工匠、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术、关注、酒道等
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