河南信阳茶文化旅游开发研究

来源：SCI期刊网分类：文史论文时间：2022-01-13 09:37 热度：

摘要：摘要：茶自出现以来就早已淡化了当初的药用、食用以及饮用的意义，在漫漫数千年的发展过程中，茶叶的种植、采集以及炒茶、品茶等相关的习俗与观念已成为中华传统文化中重要的一部分

　　摘　要：茶自出现以来就早已淡化了当初的药用、食用以及饮用的意义，在漫漫数千年的发展过程中，茶叶的种植、采集以及炒茶、品茶等相关的习俗与观念已成为中华传统文化中重要的一部分。我国是茶文化的发源国，也是生产大国和消费大国，具有底蕴深厚且多姿多彩的茶文化。我省也是中部地区知名的产茶大省。信阳是我省的茶文化名片，以出产八大名茶之一的信阳毛尖享誉全国。信阳拥有着得天独厚的地理与文化优势，却在全国如火如荼发展茶文化旅游的关键时刻，发展稍显缓慢。

河南信阳茶文化旅游开发研究

　　本文就从信阳地区的茶文化观光旅游发展趋势做出SWOT分析，指出信阳当前发展茶文化观光旅游的优势、劣势、面临的机遇以及威胁，并对此给出了相应的改进对策和发展建议，以期对信阳茶文化旅游的未来发展能有所助益。

　　关键词：河南;信阳;茶文化旅游;SWOT分析

　　1　引言

　　1.1　研究背景

　　茶叶是目前世界三大健康饮料(即红茶、咖啡和可可) 之首，中国也是目前世界上最早发现茶叶并将其加以推广利用的国家。

　　茶文化丰富多样，将旅游与茶文化结合起来，就形成了更新颖更富有内涵的茶文化旅游。茶文化旅游不仅可以获取丰厚的经济收益，还能借茶“清、静、雅、和”的精神内涵助力良好社会风气和生活习惯的形成。更可以为我国，尤其是茶文化繁盛地区打造出独有的旅游“金字招牌”。

　　信阳地处河南省省内，而中国古文明正是发于河南一带。河南古城的文化旅游资源十分丰富。其中，馆藏各类文物数量多达130余万件。全国九大古都，河南古城占其四。此外，中岳嵩山少林寺及其少林传统武术，还有温县陈家沟的陈氏太极都给河南蒙上了一层神秘的色彩。而焦作的云台山、信阳的鸡公山、嵩县的白云山等等一系列的自然旅游资源也使得游客领略到了除去人文景观之外的自然之美。

　　河南的旅游资源得天独厚，但是河南旅游业的发展依然依旧存在着很多问题。单纯的观光型游览占的比重偏大，重游率不高，大部分景区缺乏自身特色，没有记忆点，因而很难产生良好的宣传效果。并且，很多景区的收入也依旧主要靠门票，使得景区的运营严重受限。在这种大背景下，发展茶文化旅游势在必行。茶文化旅游不仅可以带动茶叶产业经济的发展，还能丰富游客的参与体验，增强景区传统文化氛围，从而获得更好的口碑及宣传效果。

　　河南茶叶生产品种主要有金刚碧绿、太白银毫、信阳毛尖、仰天雪绿与震雷剑毫等。其中以原产于信阳的信阳名茶毛尖最为出名，为中国十大茶叶名茶之一，广受消费者喜爱。加之信阳优秀的自然条件以及政府大力扶持，信阳发展茶文化旅游的前景十分广阔。

　　1.2　研究意义

　　本文通过对河南信阳茶文化旅游资源进行整合、评估以及进行SWOT 分析，对信阳茶文化旅游的发展模式以及运营管理进行研究，进一步丰富了信阳茶文化旅游的研究内容。

　　通过分析，也可以为信阳茶文化旅游的发展提供新的思路与创新模式，充分利用自身资源，实现本地乃至周边地区的旅游经济发展带动效果。

　　1.3　研究方法

　　本文将理论研究与实证分析结合起来进行研究。对信阳茶文化旅游资源进行整合与分析，并在此基础上，借鉴现有的开发经验，分析信阳茶文化旅游的发展方向及运营模式。并在此前提之下，对信阳当前景区茶文化产业观光旅游产业发展形势现状总体情况进行SWOT分析，并针对当前景区出现的一些热点问题进行分析并给出具体解决措施及对策。

　　2　信阳茶文化旅游概况

　　2.1　茶文化旅游的产品内涵

　　茶文化旅游是近年来兴起的一种以茶文化为依托的文化旅游产业模式，具有非常丰富的内涵。首先，茶文化旅游是以茶文化为基础的，具有多元化的文化内涵，旅游者在进行游玩、体验的过程中，不仅能对当地的茶文化进行深刻的感受与理解，同时也能获得别样的精神体验，陶冶情操。其次，茶文化旅游还是一种旅游产业，这就决定了在进行茶文化旅游开发的过程中，不应仅仅进行茶文化的开发与利用，同时还应结合当地的环境因素、人文因素等，从而形成一个具有茶文化特色的产业链，从而实现旅游吸引力及市场竞争力的增强。

　　2.2　茶文化旅游发展现状

　　2.2.1　我国茶文化旅游产品的开发现状。从中国唐朝(大约1500年前)开始，饮茶和茶文化就在中国各地流行起来。中国中国茶文化主要强调“清、静、雅、和”，这与中国传统的茶文化和现代伦理道德紧密联系。几千年来，在茶馆喝茶休闲一直是中国人的主流社交。如今，中国已经有超过10万家茶馆，大约有100万名茶馆从业人员提供不同层次的茶文化休闲服务。

　　然而，茶文化旅游在中国的发展是在20世纪80年代初，中国对外开放之后正式开始的。1986年，著名的茶叶种植区和消费区杭州市政府首先计划建立中国第一个以旅游和文化为目的的茶叶博物馆。1990年，中国茶叶博物馆对外开放，从1992年6月开始，每年都会举办一次“西湖茶展”。现今我国许多农村茶叶种植区也发展了茶园观光和娱乐活动。一些产茶村，如著名的龙井茶原产地梅家坞村，已被列入杭州市旅游推荐线路。参观茶园、采茶、品茶、购茶、茶艺等活动在我国越来越受欢迎。福建武夷山地区和杭州西湖地区是中国优秀的茶文化旅游目的地的杰出代表。

　　2.2.2　信阳茶文化旅游产品的开发现状。河南信阳被誉为"中国毛尖之都"，这里有着丰富的茶叶资源，而且茶文化以及旅游资源的文化底蕴也颇为丰厚。1992年，第一届茶叶节在信阳成功举办，茶叶节大力推广以“信阳毛尖”为主的茶叶产品。此后的每年4月底都会举办茶叶节。而在2011年，原本的第18届信阳茶叶节，升级为国际级别的“中国茶都• 信阳国际茶文化节 ”。就在同年，信阳还打破了以往主打绿茶产品的格局，推出了信阳红茶产品——信阳红。该红茶作为新派红茶的代表，以其优良的品质迅速在全国推广开来。

　　此外，信阳还大力发展茶文化体验游。分别在信阳毛尖的发源地车云山和南湾湖景区建立了茶文化体验园区，将观光游览与采茶、售茶结合起来，使得游客能够在品茶、赏茶之余还能体验采茶的乐趣，吸引了大量游客慕名前来。而南湾湖茶岛还编排了富有地方特色的对山歌及茶艺表演活动，丰富了茶岛茶文化旅游的体验内容。

　　2.3　开发信阳茶文化旅游的必要性

　　2.3.1　茶文化旅游能保护生态环境。茶树多生长于乡野山间生态环境较好的地区。因此，良好的生态环境就成了发展茶文化旅游的先决条件。因而发展茶文化旅游势必会引导当地政府投资来保护当地生态环境。而随着当地居民的生活水平的提高，也将会意识到发展茶文化旅游以及可持续发展的重要性，进而产生保护生态环境的意识。

　　2.3.2　茶文化旅游能推动经济发展。茶文化旅游可以带动周边经济协同发展，例如，进行旅游活动必不可少的“食、住、行、游、购、娱”等产业就能够因茶文化旅游的发展而获取更多的客源，并能借此找寻到正确的发展道路，同时随着各行业的发展，对于人力的需求也会增加，这就在无形中帮助政府解决了剩余劳动力。

　　此外，每年举办的茶文化节除了推广信阳茶文化产品以外，也是一个招商引资的好机会。据悉，从1992年到 2018 年，共举办了26届茶叶节或茶文化节，招商引资逾 1500亿元。

　　2.3.3　茶文化旅游能提高城市知名度。虽然信阳毛尖位列中国十大名茶的行列享有盛誉，但是信阳市的知名度却不高，这就导致信阳虽然拥有着得天独厚的自然与人文旅游资源，却难以吸引到足够多的游客。开发信阳茶文化旅游则可以借助信阳毛尖这块金字招牌帮助提升信阳的知名度，带动整个信阳的旅游产业共同发展。

　　3　信阳茶文化旅游开发SWOT分析

　　3.1　河南信阳茶文化旅游开发优势

　　3.1.1　自然条件优越。位于河南省南部的信阳，已属亚热带区域，因而降水较其它地市丰富，光热条件良好，加之信阳多坡度小于20的丘陵地带，便于排水与接受光照，十分适合种植茶树。因而该地拥有许多优良茶园，为茶文化旅游的发展打下了基础。除此以外，信阳还有很多旅游景点。鸡公山、南湾湖、董寨自然保护区、大别山，以及著名的佛教灵山寺、净居寺等是信阳最著名的旅游景点。自然美景、文化遗产、茶文化等旅游资源吸引了众多游客来到信阳。

　　3.1.2　品牌知名度高。位于中部地区的信阳是该区重要的茶叶产地，所产的信阳毛尖位列中国十大名茶，享誉全国。信阳毛尖茶营养丰富、香气宜人，还曾荣获1915 年世界博览会金奖、1988年中国食品博览会金奖、1999年世界园艺博览会金奖。在河南省郑州市举行的“2007中国国际茶叶博览会”上，毛尖茶被誉为“茶王”。

　　现如今信阳已经发展成为全国重要的茶叶产地之一，唐代陆羽所著的《茶经》中就有关于信阳毛尖的记载。自东周年间，毛尖茶便颇受欢迎，现在更是远销美国、日本、德国、马来西亚、新加坡等十多个国家和地区。茶叶产业已经成为信阳市的主要经济支柱产业之一。

　　3.1.3　河南茶文化历史底蕴深厚。河南的茶文化源远流长，可追溯到炎黄时期。《神农百草经》中就有关于茶的记载。茶叶初为药用，后食用充饥，最后才成为饮品家喻户晓。这也给茶文化的丰富多彩打下了基础。

　　茶文化真正萌芽是从唐宋时期开始的。唐代的的 “茶仙”河南人卢仝创作出了著名的《七碗茶诗》，这首诗中讲到了茶所拥有的诸多功效，并将茶的功效上升到了精神的层次，为狭义茶文化的出现打下了基础。

　　唐宋时期茶文化进入了快速发展时期，举国饮茶的风气就是在此时萌芽的。尤以唐代东都洛阳以及北宋汴京城开封的茶文化最为繁盛。《东京梦华录》就有关于开封遍布大街小巷的茶楼、茶坊、茶肆、茶室、茶亭等的记载。而北宋的宋徽宗甚至还亲自编写了一部茶叶研究专著《大观茶论》。而与茶相关的“点茶”、“分茶”、“斗茶”也是当时十分流行的娱乐活动。

　　我国的茶道正是在唐宋时期开始传向国外的。唐代煎茶，宋代点茶，都是将茶叶研磨后或煮或点，与现今将完整片茶冲泡的方法不同，形成了独特的古茶文化。而河南作为古茶文化的重要传承地，对中外游客都有着巨大的吸引力。“来古都，体验古茶文化”将会成为河南茶文化旅游发展的重要标签。

　　3.2　信阳茶文化旅游开发劣势

　　3.2.1　茶文化资源开发模式相对比较单一。现今，河南省真正开展茶文化旅游的区域是信阳市。信阳毛尖可以说是河南茶的唯一一张名片，但依旧在全国范围内没有太大的知名度。这与它的开发模式单一有着很大的关系。主要开展时间还是集中在清明节前后，旅游方式也仅仅是茶山茶园游、采茶、制茶等等。虽相对于过去单纯的观光，现在亲身的采制体验已经有所发展，但体验程度依旧不足。游客与茶农缺少足够的交流与互动，仅仅是几个小时的采摘茶叶、看制茶以及品茶等，游客无法留下足够深刻的印象。

　　3.2.2　对于茶文化的挖掘不够。茶山茶园的风光都是相似的，唯一可以区别的便是文化。宋代点茶、茶百戏都是起源并繁盛于河南，此外还有很多古代知名茶人，例如普洱茶茶祖诸葛亮以及茶仙卢仝。但目前信阳乃至整个河南茶文化旅游市场中以相关文化为依托的茶文化旅游体验却很少，在茶文化旅游开发中未能深层次地挖掘特有的茶文化资源，未能运用当地独具特色的的仿古技艺文化以及名人文化，这也是信阳茶文化旅游缓慢的主要原因。

　　3.2.3　宣传力度不足。茶在我们的生活中占据着很重要的位置，对我们陶冶情操与提高生活质量起着很重要的作用。但是现如今有饮茶习惯，关注茶文化的人还是少数。无论是茶文化资源还是跟茶文化相关的旅游项目，知名度都不高，与茶文化旅游相关的活动也仅仅是是出于茶艺培训的目的，组织的茶园茶叶采茶与茶厂炒茶的体验。宣传力度十分不足，这对信阳发展茶文化旅游十分不利。

　　3.2.4　缺乏创新。目前，信阳茶文化旅游的开发大多都是在汲取其它景区成功经验的基础上进行的。这就使得开发过程容易脱离实际，且不能发挥当地独具特色的文化及民俗优势。打造出一个独具韵味，充满茶文化气息，充分展示当地特色民俗的茶乡势在必行。此外，当地旅游产品也多为一些茶商售卖的大宗机制茶以及毫无特色的旅游纪念品。而在园区进行的茶艺表演也大多中规中矩，没能结合河南厚重的历史文化及信阳茶美丽的传说故事，致使表演缺乏创新性、独有性以及吸引力，使得表演应发挥的作用难以施展出来。

　　3.3　信阳茶文化旅游开发面临的机遇

　　3.3.1　政府扶持。为振兴信阳区域茶业，丰富信阳传统茶文化，信阳地方政府一直试图通过发展茶叶产业，举办各类茶文化节、以茶文化为基础的体验式旅游等方式，塑造信阳的茶文化品牌形象。现今，浉河黑龙潭与白龙潭、信阳车云山以及南湾湖茶岛等茶文化旅游景区，已经成为信阳的主要旅游目的地。许多来信阳的游客在信阳旅游期间，经常会参观一些茶园、茶店或茶馆。而自1992 年开始便每年举办的茶叶和茶文化节则给信阳茶文化旅游的发展提供了大好的招商引资的机会。由此可见，茶文化旅游已经已经越来越融入到人们的假日生活当中，并成为了信阳旅游业的中流砥柱。

　　3.3.2　传统文化的兴起。近些年来，传统文化开始兴起。“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，随着经济的快速健康发展，人民生活水平的不断提高，追寻精神层次的自我提升便成为了必然趋势。传统文化热也正是在这个时间兴起的，这也是我们国家找到并尊重自己的传统的一个过程。例如，汉服文化已经获得社会的广泛认可，并有人大代表在两会时提出了设立“汉服日”的提议。各大景区也纷纷响应，举办各种汉服文化活动来吸引游客。而茶文化作为中国传统文化最优雅最具古典韵味的组成部分，也迎来了其发展的绝佳时机。传统茶文化与汉服，与诗画，与香文化，与插花文化等等都是绝佳的搭配。利用这一时机来有序地开发茶文化旅游，无疑会推进其更快更好更全面地向前发展。

　　3.4　信阳茶文化旅游开发面临的威胁

　　3.4.1　行业竞争激烈，客源市场面临挑战。近些年来，茶文化旅游发展的势头迅猛，茶叶主要产区几乎都在发展茶文化旅游。信阳位于河南南部地区，与安徽和湖北毗邻。而安徽和湖北都是产茶大省，也都在大力发展茶文化旅游，这对于有限的客源市场，无疑是巨大的挑战。而就全国范围来说，信阳特有的毛尖茶文化旅游也需要与发展更为成熟的云南普洱茶文化旅游、杭州龙井茶文化旅游、安徽黄山茶文化旅游以及福建安溪茶文化旅游等等进行竞争。

　　3.4.2　对生态环境产生影响。发展茶文化旅游虽然本身对生态环境的威胁不大，但在发展的过程中，受到其所能带来的巨大经济效益的诱惑，难免会有砍树种茶的情况发生，甚至可能会在本就不适合种植茶叶的地域，毁掉林木开发茶园。而信阳本就拥有着大量珍贵的自然保护区，如果因此遭受毁坏，产生的损失更加难以计数。而信阳的旅游产业普遍又对生态环境的依赖性较高，容易在经济利益的驱动下形成恶性循坏，从而对信阳旅游业的发展造成重大打击。

　　4　信阳茶文化旅游开发的对策与建议

　　4.1　大力发展适合开展旅游活动的茶园

　　适宜开展旅游活动的茶园是集观光、学习与购物为一体的茶园。游客进入后可以观看美景，呼吸新鲜空气，还可以亲身体验在茶园或者茶山上采茶，甚至在制茶作坊中体验手工制茶的乐趣，为自己做出手工信阳毛尖，可自饮，也可作为礼物赠与亲朋好友。此外，还能参加一些与茶相关的娱乐活动。比如：唱茶歌、吃茶宴、听茶戏、猜茶迷等等。茶园在建设中应重点关注观光休闲的需求，还要体现茶文化之趣。

　　4.2　增强旅游基础设施的建设

　　要发展茶文化旅游，服务水平的提高是其中的关键因素。同时还应该加强基础设施建设，完善旅游设施，规范旅游接待服务，这是信阳茶叶旅游发展的必要措施。为了有充足的资金进行建设，信阳旅游管理部门还应该拓宽资金渠道，吸纳各方投资。

　　4.3　运用整体营销加强旅游地宣传

　　在现今这个时代，加强营销是十分重要的，好的营销方案会大力推进茶文化旅游的发展。要运用4P营销理论对茶文化旅游的产品、价格、渠道、促销把控，还要考虑茶文化旅游的环境容量与承载力、资源特色、客源特征等等因素，整体推介。

　　选择营销渠道，除了杂志、宣传册、报纸、宣传栏等，还可以加入电商平台，还能与外合作，共同推广信阳茶文化旅游。另外还需要政府和企业的配合，在各大媒体平台上树立正能量形象。

　　4.4　寻求多方合作，开拓市场，发展研学旅行

　　2013 年2 月2 日国务院发布的《国民休闲旅游纲要》中提出了要“逐步推行中小学生研学旅行”。2014 年8 月 21 日发布的《关于促进旅游业改革发展的若干意见》中首次明确了“研学旅行”要纳入中小学生日常教育范畴。研学旅行是培育和践行社会主义核心价值观的重要载体，是全面推进学生素质教育的重要途径。

　　由于很多学校将茶文化相关课程纳入到学生素质拓展课程当中。茶文化研学旅游就成为了研学活动中重点选择目标。这就给信阳的茶文化研学旅游的发展打下了良好的基础。将茶文化融入青少年的素质教育就要将工作做得彻底，这不仅是在课堂上学习理论，更重要的是亲身体验实践。在茶文化资源条件丰富的地区，来一场茶文化之旅，带领学生直接实地走访参观茶园。体验到真正的茶叶生产加工活动，体验采茶等农业生产活动，并且了解传统茶艺等等。通过亲身采茶、炒茶、品茶等活动再加上研学老师讲解，使学生更能了解茶实际情况，理论结合实际，更深层次地了解茶文化。

　　再加上河南省是我国常住人口数量最多的省份之一，由此也产生了数量较多的在校中小学生。由表1可得，早在2016年，河南省在校中小学生数量就达到了 20962532人(小学+普通中学+高中人数)，这就给信阳开展茶文化研学活动提供了大量的当地以及周边的潜在客源。

　　5　结论

　　综上所述，茶文化旅游资源是一种新兴的体验式旅游形式，在传统文化复兴的当前拥有着巨大的发展空间。但它也会受到诸多限制。对于河南信阳而言，这是一个机遇与危机并存的时期。信阳是著名的产茶大区，拥有着得天独厚的茶文化旅游资源，发展茶文化旅游是大势所趋，带动当地经济发展的同时还能打造独具特色的旅游“金字招牌”。而信阳在政府的支持下也一直在大力发展茶文化旅游。但目前还存在许多问题，还有很长的路要走。结合自身条件，发挥优势，增强旅游体验，打造品牌效应等等都能有助于信阳茶文化旅游的发展。

　　总而言之，信阳是一个潜力巨大的城市，在政府的正确引导和相关行业的共同努力下，将会快速发展，成为茶文化旅游的优秀目的地。——论文作者：孙朝凤

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